Les épices sont un signe ostentatoire de richesse et sont omniprésentes sur la table des Romains opulents.
Tite Live: "L'armée d'Asie (en 250 av.J.C. en direction de la Syrie actuelle) a introduit dans Rome le luxe étranger. Les services d'un cuisinier, qui jusque là avait été considéré et traité comme un esclave, furent désormais payés très cher. Ce qui avait été une corvée devint un art.".
Sachet de 150g : Sel de Méditerranée, sel de céleri, poivre blanc, gingembre, thym, origan, aneth, persil.
A utiliser en lieu et place du sel habituel pour une cuisine riche en saveurs. .
"De même qu'il ne choisit jamais la nourriture la plus plantureuse, mais la plus goûteuse, ainsi n'est-ce point le temps le plus long, mais le plus fruité, qu'il butine." Epicure 4ème av.J.C.